Bonne nouvelle, adopter une alimentation sans lactose n’est pas aussi complexe qu’on le croit à partir du moment où l’on prend le temps de cuisiner ! Ainsi, si vous suivez le programme alimentaire CROQ, il vous sera très facile d’adapter vos menus sans lactose.
Du côté du lait en lui-même, à la place du lait de vache classique (lait écrémé, lait demi-écrémé et lait entier), alternez entre les boissons végétales comme le lait de soja, le lait d’amande, le lait d’avoine, le lait de riz ou encore le lait de coco. Si vous n’aimez pas les laits végétaux, vous pouvez également vous tourner vers les marques de lait classiques qui proposent aujourd’hui du lait sans lactose. Attention tout de même, les laits sans lactose contiennent généralement plus de sucres, donc nous vous conseillons de les consommer avec modération.
Vous adorez le fromage et vous pensez impossible de manger sans lactose ? Sachez que beaucoup de fromages sont sans lactose, c’est le cas des fromages à pâte dure et de certains fromages à pâte molle, comme (attention, la liste n’est pas exhaustive) :
- Le bleu
- Le brie
- Le chèvre
- Le camembert
- Le cheddar
- Le fromage à la crème
- L’edam
- La mozzarella
- Le gouda
- Le gruyère
- Le comté
- Le parmesan
- La mimolette
- Le reblochon
Lorsqu’une recette contient du beurre, utilisez du beurre sans lactose comme les margarines à base d’huiles végétales (tournesol, palme, colza, lin) ou le beurre clarifié également appelé « ghee indien » que vous trouverez facilement en magasins bio.
Enfin, il vous faudra également remplacer la crème fraîche, souvent présentes dans beaucoup de recettes basiques. Pour cela, il est bon de toujours avoir dans vos placards de la crème de soja, de la crème de riz ou du lait de coco.
Rejoignez nos croqueuses de kilos dans leur groupe d'entraide.