Effectivement, au contraire du sucre, le miel est un produit naturel, qui a de plus un pouvoir sucrant beaucoup plus fort que le sucre blanc, ce qui permet d’en utiliser en moindre quantité.
Pour son côté addictif et mauvais pour la santé, mieux vaut donc remplacer le sucre blanc par le miel.
Pour cuisiner avec du miel, gardez à l’esprit que le miel est plus liquide et plus sucrant que le sucre. Pour ne pas trop sucrer vos recettes, il faut donc une plus petite quantité de miel que de sucre. Par exemple, pour 150 g de sucre, il ne vous faudra que 100 g de miel. En règle générale, il faut diviser par 1,5 la quantité de sucre voulu pour avoir l’équivalent en miel.
Cependant faites tout de même attention à ce produit de la ruche : consommé de manière excessive, il peut aussi causer des problèmes de poids et de santé. Il faut donc le consommer avec modération, comme tout produit sucré !
