Puis-je suivre le rééquilibrage alimentaire CROQ en étant végétarien ?
Le rééquilibrage alimentaire CROQ a été imaginé et pensé pour que le maximum de personnes puisse le suivre. C'est pourquoi, il existe une option végétarienne avec des recettes sans protéines animales. Comme pour les autres programmes, il est basé sur la préparation et la consommation, effectivement d'aliments frais et non transformés, plein de nutriments, de vitamines et de sucres naturels. Une alimentation végétarienne saine et équlibrée avec CROQ !
Le but d’un rééquilibrage alimentaire est de vous garder en bonne santé en diminuant les aliments néfastes pour votre santé. Il faut bien sûr adapter chaque rééquilibrage à chaque personne car tout le monde est différent et n’a pas les mêmes besoins. C’est pour ça que CROQ s’adapte à chacun d'entre vous et à vos régimes alimentaires. Nous vous accompagnons au maximum et un groupe d’entraide est disponible sur Facebook pour que vous puissiez trouver du soutien, de l’aide et des réponses à des questions que vous n’avez pas encore.
Il faut bien sûr associer votre rééquilibrage alimentaire à une activité physique pour encore plus de résultats.
Quelles sont les conséquences de mon régime végétarien associé à mon rééquilibrage alimentaire ?
Quand on est végétarien, il est encore plus important de veiller à avoir une alimentation équilibrée afin de pallier les éventuelles carences. Le rééquilibrage alimentaire va permettre d’adapter ce régime végétarien à vos besoins énergétiques. Comme un rééquilibrage alimentaire ne consiste pas à enlever tout ce qui est gras, le régime végétarien ce n’est pas juste enlever la viande de votre alimentation !
Sans manger de viande, il vous faut tout de même des sources de protéines dans votre assiette. Les lentilles, les haricots rouges ou encore les pois chiches par exemple sont riches en protéines végétales, en plus d'être faibles en graisses saturées. En tant que végétarien, il est donc primordial d'ajouter des légumineuses à votre alimentation, afin d'équilibrer au maximum vos menus. Vous obtiendrez également un meilleur équilibre acido-basique de votre corps et cela aidera à traiter l’acidité excessive de votre organisme.
Cependant faites attention car si vous choisissez une alimentation plus sélective, plus sévère que le régime végétarien classique, vous prenez des risques d’avoir des carences et des déséquilibres. Par exemple, si vous évitez la viande et le poisson mais aussi les œufs, les produits laitiers, voire toute graisse d’origine animale, cela peut devenir dangereux si vous n'êtes pas suivi par un professionnel.
Comment remplacer les aliments dans les recettes pour convenir à mon régime végétarien ?
Pour remplacer la viande dans les recettes classiques, nous avons tendance à la remplacer par de la charcuterie végétale, des saucisses végétales, du tofu ou d’autres aliments d’origines végétales. Cependant, ces produits sont très gras et n’aident pas à la perte de poids. Il faut essayer de trouver des alternatives plus saines, plus rassasiantes et plus complètes.
Nous vous conseillons aussi d’éviter tout ce qui est blanc, raffiné. En effet, le pain blanc, les pâtes blanches et le riz blanc sont des sources de glucides transformés. Comme les végétariens mangent beaucoup plus de céréales, préférez-les complètes. Elles ont un index glycémique plus bas et vous arriverez mieux à réguler votre alimentation. Pour vous aider à perdre du poids, les glucides se trouvent aussi dans les fruits, les légumes et les légumineuses et pas seulement dans les céréales et les féculents. Favorisez donc ces sources, plutôt que des céréales raffinées
Pour être sûre d’avoir votre dose de vitamine B12, vous pourrez en trouver facilement dans les produits laitiers. Vous pourrez aussi combler vos besoins en fer à travers le riz complet, les épinards, les lentilles, les graines de courge, les choux de Bruxelles et le chocolat noir ! Il est aussi possible de compléter votre alimentation végétale avec des compléments alimentaires mais sans en abuser.
Côté protéines, les produits dérivés du soya (tofu, tempeh, edamame, boisson de soya enrichie, etc.) sont particulièrement riches en protéines, en plus d’avoir l’avantage de renfermer des protéines complètes, c’est-à-dire tous les acides aminés essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Il est donc judicieux de privilégier ces sources de protéines dans ses menus. De plus, faites une place de choix au quinoa et au sarrasin dans l’assiette étant donné que ces grains entiers riches en fibres renferment également des protéines complètes. Mais attention, un bol de quinoa ne renferme pas assez de protéines pour en faire un repas rassasiant. Servez-le donc avec de bonnes sources de protéines, comme les noix et graines, les légumineuses, le tofu, le tempeh, les edamames, etc.
Enfin, contrairement aux protéines animales, les protéines de certains végétaux sont dites « incomplètes ». Les protéines alimentaires sont des chaînes d’acides aminés qui doivent être défaites dans l’intestin pour être absorbées et refaites dans l’organisme pour former de nouvelles protéines qui ont divers rôles vitaux. À l'exception des produits du soya et de certaines céréales, les protéines des légumineuses et des autres céréales ne possèdent pas tous les acides aminés nécessaires pour permettre à l’organisme de refaire certaines protéines. Cependant, les céréales et les noix possèdent les éléments manquant aux légumineuses.
Ainsi, si vous êtes végétalien, consommez chaque jour différentes sources de protéines pour fournir à votre organisme tous les acides aminés dont il a besoin. Si vous êtes lacto-ovo-végétarien, les produits laitiers et les œufs fournissent, en quantité suffisante, les acides aminés manquants.