Le buddha bowl

Le buddha bowl est un plat végétarien qui contient des légumes cuits et/ou crus, des fruits, des céréales, des légumineuses, des graines, des épices et parfois des œufs et du fromage. Ils ne contiennent ni viande, ni poisson, en respect à l’alimentation bouddhiste.  

Facile à préparer, le buddha bowl est le combo idéal pour un repas sain et équilibré pour les végétariens. 

Pour faire un buddha bowl, en plus d’un bol, il vous faut : 

• Une base de verdure : salade verte, pousses d’épinard…
• Des protéines végétales : tofu, œuf, légumineuses, quinoa…
• Des glucides dits complexes : patate douce, pois, maïs…
• Des « bonnes » graisses : avocat, oléagineux, graines de chia…
• Des légumes cuits et/ou crus, frais et de saison de préférence.
• Des fruits, uniquement si vous êtes adepte du sucré-salé.
• Quelques condiments ou graines pour le goût et la texture.

Posez vos questions à nos diététiciennes.

Le poke bowl

Le petit nouveau parmi les bowl salés est le poke bowl dont les restaurants poussent un peu partout des derniers mois ! Issu de la cuisine traditionnelle hawaïenne, à l’inverse du buddha bowl, il n’est pas végétarien puisque l’un des ingrédients de base de ce repas en bol est le poisson cru. Il est d’ailleurs en phase de remplacer les sushis, car plus diététiques que ces derniers… Dis comme ça, ça donne envie d’essayer.

Pour réaliser votre poke bowl, il vous faut donc : 

• Une base : soit de la verdure soit du riz (blanc, sauvage, complet, selon vos goûts).
• Des fruits et légumes crus de saison : tomate, concombre, carotte, chou, avocat…
• Des dès de poisson cru marinés dans de la sauce soja et des graines de sésame.
• Des condiments : oignon, coriandre, vinaigrette…

Le bowlcake

Déjà la stars des petits-déjeuners healthy sur les réseaux sociaux, le bowlcake est une bonne solution si vous aimez les petit-déjeuner sucrés qui se préparent rapidement. Vous vous rappelez les mugcakes qu’on a tous adoré durant un temps ? Eh bien, c’est la même chose mais en mieux car composé d’aliments sains ! Tentant, n’est-ce pas ?

Pour réaliser un bowlcake, il vous faut pour la recette de base : 

• 40g de flocons d’avoine, 
• 1 œuf, 
• 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
• Des toppings : fruits frais, chocolat noir, graines, noix de coco râpée…

En réalité, les recettes de bowlcakes sont vraiment nombreuses et vus trouverez le bowlcake qui vous correspond, même si vous êtes vegan. Nous vous conseillons de goûter le bowlcale pomme-cannelle, le bowlcake à la bananeet aux pépites de chocolat noir ou encore le bowlcake à la poire et aux amandes… 

Le smoothie bowl

Le smoothie bowl est un petit-déjeuner ou même un encas estival qui se compose d’une base de smoothie agrémenté d’ingrédients healthy, le tout servi dans un bol ou une assiette creuse. C’est également le petit déjeuner de ceux qui sont pressés : tout-en-un, il vous hydrate, vous apporte des fruits et des céréales. Rien de tel pour faire le plein de nutriments et de vitamines avant de démarrer la journée !

Pour faire un smoothie bowl, en plus d’un blender, vous avez besoin : 

• Une base pour faire votre smoothie : fruits de saison surgelés, lait végétal, ½ banane congelée…
• Des toppings : des fruits de saison frais, des oléagineux (amandes, noix de coco…), des flocons d’avoine, des pépites de chocolat noir…

Et c’est tout, on vous l’a dit, c’est ultra rapide, en plus d’être succulent !

L’açaï bowl

L’açai bowl est la lubie healthy à base de baies d’Amazonie qui s’impose en force sur Instagram ces dernières années. Pourquoi cet engouement pour l’açaï, une baie qui ressemble à une myrtille et qui vient de si loin ? Il faut dire qu’elle a de nombreuses vertus : antioxydante, riche en omégas 6 et 9, en minéraux et oligo éléments, en calcium, en fer, en vitamine A, en acides aminés, en protéines … Bref, manger de l’açai c’est faire le plein d’énergie avec un minimum de calories ! On comprend mieux… 

Pour réaliser un açai bowl, en plus d’une petite cuillère creuse, il vous faudra donc :

• Une base de smoothie (comme pour le smoothie bowl) : fruits rouges surgelés, 1/2 banane surgelée, du lait végétal…
• De la poudre d’açaï ou de l’açaï congelé.
• Des fruits frais de saison.
• Des céréales et des oléagineux pour le côté croustillant.
• Des graines comme des baies de goji pour le côté esthétique.

Rejoignez notre groupe d'entraide.