Que dit la science ?

Le soir, la consommation des acides gras est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. Ils sont importants dans la construction des membranes de nos cellules, notamment les cellules nerveuses. On les retrouve dans les huiles végétales par exemple.

Les protéines ont elles aussi un rôle important car elles vont permettre de réparer les cellules et de récupérer de nos diverses activités pratiquées la journée. C’est un peu comme si vous récupériez des points de vie dans un jeu vidéo, la nuit permet la récupération d’énergie et de repartir avec les batteries remplies pour le lendemain.

Cependant, pendant le dîner, il faut limiter les glucides simples que l’on retrouve dans les produits sucrés (les bonbons, le chocolat, toutes ces petites choses réconfortantes que l’on aime tant) et les produits gras (par exemple la charcuterie ou le fromage), car le stockage des graisses est favorisé à ce moment de la journée.

Concrètement, si je ne mange pas le soir, que se passe-t-il ? 

En ne mangeant pas le soir, on a plus de risque de ne pas être en forme le lendemain, de ne pas avoir récupéré aussi bien physiquement que mentalement et de se sentir fatigué. Dur, dur de démarrer une journée en étant déjà sur les rotules, vous ne trouvez pas ?

Se coucher le ventre vide peut aussi jouer sur le sommeil. En effet, notre sommeil est meilleur lorsque l’on a mangé et on ne risque pas de se réveiller en pleine nuit avec le ventre qui crie famine. Il y a aussi les grignotages dans la soirée ou nocturnes qui risquent d’apparaître et qui ne vous aideront pas à perdre du poids, loin de là. Quand on a le ventre qui gargouille devant la télé le soir, on mangerait bien un petit gâteau ou du pop corn, non ?

Alors, que dois-je manger ?

Dans l’équilibre alimentaire, le dîner doit représenter 35% de l’apport énergétique journalier. Il doit être composé d’un apport en protéines, de préférence de bonne qualité (viande blanche et poisson maigre), d’un accompagnement (légumes et/ou féculents), d’un produit laitier et d’un fruit. Le dîner complémente le déjeuner, donc si vous avez consommé des féculents le midi, vous pouvez les supprimer le soir. Au dîner, on limite les matières grasses et les produits sucrés.

Alors la raclette avec une dizaine de sorte de charcuterie et le pop corn devant la télé (le fameux), on oublie !

Pour maigrir de façon durable, il est important de respecter l’équilibre alimentaire et de ne sauter aucun repas, tout comme vous ne rateriez aucun épisode de votre série préférée.

La prise d’un dîner léger et pas trop tardif, ne vous empêchera pas de maigrir, au contraire il empêchera les envies de grignotages et vous assurera une meilleure forme.

Rédigé par Caroline Melkonian, diététicienne