Une portion de légume peut être remplacée par une portion équivalente d’un autre légume.
150g de brocoli(s)
remplacé par 150g d'asperge(s) verte(s),
remplacé par 150g de tomate(s),
remplacé par 150g de navet(s),
remplacé par 150g de courgette(s),
remplacé par 150g de carotte(s),
remplacé par 150g de céleri(s) rave,
remplacé par 150g de potiron(s)
remplacé par 150g de poivron(s) rouge(s)
remplacé par 150g de champignon(s)
remplacé par 150g de chou(x)
remplacé par 150g de chou-fleur
et pleins d'autres légumes encore par exemple
Il y a des exceptions pour certains légumes comme le panais, le chou de Bruxelles ou le chou kale par exemple qui sont légèrement plus calorique
100 g de panais / chou de Bruxelles / chou kale = 150g d’un autre légume