L’huile d’olive

L’huile d’olive est principalement composée d’acides gras mono-insaturés qui permettent de faire baisser le taux de cholestérol dans le sang et luttent contre les maladies cardio-vasculaires. Sa richesse en antioxydants tels que les flavonoïdes, les polyphénols et la présence de vitamine E joue également sur cette protection du système cardio-vasculaire. Elle joue également un rôle contre le vieillissement de la peau et sa bonne hydratation.

L’huile de colza

L’huile de colza, comme l’huile d’olive, contient des acides gras mono-insaturés qui protègent le système cardio-vasculaire.

Elle contient également des acides gras polyinsaturés, les omégas 6 et omégas 3, qui sont indispensables à notre santé mais qui ne sont pas synthétisés par l’organisme. Ils doivent donc être obligatoirement apportés par l’organisme. Les omégas 3 permettent d’augmenter le taux de bon cholestérol dans le sang, de fluidifié le sang et de réduire les risques de thrombose. Ils vont également jouer un rôle dans la diminution du stress et maintenir un bon équilibre nerveux.

L’huile de noix

Riche en acides gras poly-insaturés, l’huile de noix est hypocholestérolémiante et permet de lutter contre l’athérosclérose. Elle permet donc de prévenir les maladies cardio-vasculaires.

 Elle a également des vertus laxatives. 

C’est une source très importante d’oméga 3 qui va avoir une action protectrice des cellules nerveuses.

L’huile de lin

Moins connue que les autres huiles végétales, elle est tout autant intéressante.

L’huile de lin est riche en omégas 3 et omégas 6 qui sont indispensables à l’organisme et jouent un rôle important dans le renouvellement cellulaire.

Elle contient également de nombreuses vitamines telles que la vitamine A, E, B ou K.

L’huile de pépins de raisin

L’huile de pépins de raisin est riche en omégas 6 qui vont jouer un rôle favorable dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Elle contient également du tocophérol qui est un dérivé de la vitamine E qui est un antioxydant permettant de lutter contre diverses pathologies.

Cette huile supporte bien la chaleur, on peut l’utiliser notamment pour les fritures.

Les huiles végétales ont chacune leurs spécificités, il n’y en a pas une meilleure que l’autre c’est pourquoi il est important de les varier. Il faut également faire attention à leur mode d’utilisation, certaines résistant à la cuisson et d’autres non.