Le label bio

Les produits pouvant porter la mention AB possèdent des ingrédients issus pour 95 % de l’agriculture biologique. Ces aliments sont garantis sans pesticides et traitements chimiques. Pour les viandes, poissons et œufs, le bien-être des animaux est prôné. Plusieurs sondages mettent en avant le fait que ce logo inspire une grande confiance pour les consommateurs.

Le label rouge

Mention très connue dans les supermarchés, les produits labels rouges sont considérés comme des produits ayant une qualité supérieure à la moyenne. Ils sont ponctuellement soumis à une série de tests afin de garder leur label. On retrouve ainsi plus de 500 produits label rouge, parmi eux des viandes, des produits laitiers, des œufs…

L’appellation d’origine contrôlée (AOC) et l’appellation d’origine protégée (AOP)

Ces deux labels désignent les « produits du terroir ». L’AOC est un label français tandis que l’AOP s’élève au niveau européen. Ces deux mentions mettent en avant l’authenticité et le savoir-faire spécifique d’un produit dans une zone géographique déterminée. Pour donner un exemple, la volaille de Bresse détient une AOP en lien avec les conditions d’élevage et l’alimentation des animaux.

 L’indication géographique protégée (IGP)

Cette mention est attribuée aux produits dont la qualité et la réputation sont liées à l’endroit où ils ont été produits, contrairement à l’AOC et l’AOP qui prennent en compte la composition et le mode de production traditionnel. Vous trouverez sur les emballages les zones géographiques d’origine comme « riz de Camargue », « foie gras du sud-ouest ».

La spécialité traditionnelle garantie (STG)

Ce label européen s’attarde sur la production, la transformation et la composition d’un produit au même titre que l’AOP. En France un seul produit porte le logo STG sur son emballage, ce sont les moules de Bouchot.

Viandes de France

Cette appellation garantit aux consommateurs que les animaux sont nés, élevés et transformés en France, mais, à l’opposé des labels officiels vus précédemment, il n’offre aucune garantie sur la qualité de la viande.

La « saveur de l’année »

Cette mention est une récompense attribuée chaque année à un panel de produits alimentaires. Contrairement aux autres labels qui répondent à un cahier des charges spécifiques, cette mention est donnée en fonction des avis des consommateurs qui procèdent à une dégustation à l’aveugle (goût, odeur, texture). Celui-ci à une visée complètement commerciale à l’instar de la marque « élu produit de l’année ».

Vous l’aurez compris, mieux vaut se fier aux labels officiels qui sont gages de qualité : AB, AOC, AOP, label rouge, IGP et STG !