Consommer des fruits et légumes de saison est logique lorsqu’on prend le temps d’y réfléchir. Cela fait partie intégrante des bonnes pratiques à adopter pour s’alimenter de manière saine et respectueuse, tant de soi que de l’environnement. Or la mondialisation et les échanges du commerce international ont chamboulé les codes ces dernières années. Certes, pouvoir consommer des fruits exotiques à tout moment de l’année, des fraises fin mars et des courgettes en plein mois de décembre, est plaisant. Cela ouvre la porte à de nombreuses possibilités en cuisine et autorise une variété certaine. Mais avons-nous vraiment conscience du revers de la médaille lorsque nous consommons des fruits et légumes qui ne sont pas de saison ? Croq’kilos s’est penché pour vous sur l’intérêt de consommer des produits frais, locaux et surtout, de saison.
Soutenir les producteurs locaux
Acheter des fruits et légumes qui ne sont pas de saison, c’est acheter des produits qui viennent d’un autre pays. Certes l’ensoleillement en France, même dans le sud, n’est pas suffisant pour faire pousser des tomates, courgettes, fraises ou ananas en plein hiver. Ces produits traversent dès lors les frontières avant d’atterrir dans les étals de nos supermarchés. Espagne, Maroc, Tunisie… Prenez le temps de jeter un œil sur la provenance des fruits et légumes que vous achèterez la prochaine fois. Les produits issus d’autres pays sont « malheureusement » majoritaires par rapports aux produits bien de chez nous. La France possède pourtant un territoire vaste et varié qui procure une multitude de produits de qualité. Vergers de Rhône-Alpes, noix de l’Isère, fruits et légumes de Provence…, la France est une productrice importante de fruits et légumes. N’hésitez donc pas à sortir de vos super/hypermarchés et aller à la rencontre des producteurs locaux. Soit directement chez eux, soit sur les marchés ou par l’intermédiaire de collectifs, tels que les AMAP, qui proposent notamment un système de paniers garnis.
Acheter de saison pour alléger la facture
Si les produits que nous achetons ne sont pas produits en France, cela a un coût. Non seulement financier, mais également énergétique et environnemental. Faire venir des oranges d’Espagne, cela implique des coûts de transports, de manutention... Et donc un prix final plus important pour un produit souvent de moindre qualité. Si vous achetez chez le producteur du coin, pas de frais de transport, de douane, d’emballage, de stockage,... Et un chiffre au bas de la facture réduit, pour une qualité nutritionnelle bien plus élevée. Sans parler du sentiment de bien-être qui vous envahira car vous aurez la sensation de faire ce qui est « bien » ou « juste ».
Un geste pour la planète
Enfin, cela va sans le dire, acheter des produits venus de l’autre bout du continent comporte inévitablement un impact environnement qui peut, au total, s’avérer colossal. Transport, stockage, emballage…, ces surcoûts choses qui ne font pas partie du tableau lorsque l’on achète de saison et local.
Gage de meilleure qualité nutritionnelle, soutien effectif de l’économie locale, geste sympa pour l’environnement… Cela ne vous suffit-il pas pour modifier sans délai vos habitudes et consommer un maximum des fruits et légumes locaux et de saison ? Sachant qu’il est inutile de vous rappeler qu’il convient, pour une alimentation saine et équilibrée, de consommer au moins 5 (portions de) fruits et légumes par jour…
