Il semblerait que la consommation de féculents diminue régulièrement chez les français. La raison ? La crainte de grossir bien sûr ! Il est vrai que ce que l’on regroupe dans le terme de féculents (pâtes, riz, pain, légumes secs ou encore pommes de terre) a une bien mauvaise réputation concernant la ligne. Et pourtant, ces aliments sont centraux pour que l’alimentation soit saine et équilibrée. Mieux : en les choisissant bien, ils pourraient bien vous aider à perdre quelques petits kilos en faisant disparaître de votre quotidien les fringales et autres petits creux qui, eux, sont un réel danger pour votre silhouette. Croq’Kilos vous explique tout sur les féculents diététiques.
Les féculents font grossir : vrai ou faux ?
Ah, la grande question du pain et des pâtes qui feraient grossir ! Et pourtant, bien que largement répandue, cette idée est totalement fausse. Car non, les féculents ne font pas pencher la balance du mauvais côté, à condition de respecter certaines règles : ne pas les faire cuire trop longtemps et les choisir complets plutôt que raffinés, histoire d’index glycémique. Et bien sûr, évitez de les agrémenter de sauce généreuse et de fromage trop gras ! Une fois ces pièges évités, les pâtes, le riz complet plutôt que blanc, les légumes secs, les pommes de terre ou encore le pain complet deviendront vos amis dans votre objectif minceur et votre rééquilibrage alimentaire. Car ils sont naturellement pauvres en matières grasses mais riches en fibres, tout en étant la principale source d’énergie par leur apport essentiel en glucides complexes. Ils apportent même un peu de protéines végétales.
Les bienfaits des féculents diététiques
Le mariage de la richesse en fibres et en glucides complexes contenus dans les féculents est un allié de taille dans votre programme minceur. Car cela donne un fort pouvoir rassasiant à ces aliments essentiels tout en participant à une digestion saine et confortable. À vrai dire et pour faire bien, les féculents devraient même représenter 50 % de vos apports énergétiques quotidiens, c’est dire s’ils doivent être présents (en quantités raisonnables bien sûr) à chacun de vos repas, à commencer par le petit déjeuner, repas d’une importance capitale dans votre rééquilibrage alimentaire. L’idéal ? Commencez votre journée par une bonne tartine de bon pain complet frais, et consommez du riz complet, des pâtes, des pommes de terre ou des légumes secs en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou même en plat principal !
Quels sont les féculents les plus diététiques ?
En consommant des féculents bien choisis à chaque repas, vous mettez toutes les chances de votre côté pour perdre vos 2 ou 3 petits kilos en trop, tout simplement parce que vous satisferez les besoins en énergie de votre organisme. Autrement dit, adieu les fringales et la frustration ! Voilà bien le secret d’une silhouette affinée durablement. Tous les féculents complets sont diététiques et bienvenus dans vos menus minceur. Une belle tranche de pain complet ne vous apportera que 94 calories. Des pommes de terre cuites à l’eau ou la vapeur n’atteignent elles que les 80 calories pour 100 grammes. Et quant aux pâtes, une belle assiette avec de la sauce tomate ne représente qu’environ 250 calories. Dans tous les cas, pensez à varier les féculents que vous mettez au menu : pâtes et riz complet, oui, mais il y a également le quinoa, le boulgour et beaucoup d’autres céréales complètes à alterner ou à mélanger avec des légumes secs comme des lentilles et autres pois pour leurs apports hyper intéressants en protéines végétales.
