Au rang des vitamines les plus connues, il y a sans aucun doute la fameuse vitamine C, également appelée acide ascorbique. Mais toute célèbre qu’elle est, il y a sûrement des petites choses que vous ignorez… Tenez, par exemple : saviez-vous que c’était une des vitamines la plus présente dans le corps humain, et pourtant, ce dernier est incapable de la produire lui-même. Autrement dit, il est nécessaire de l’apporter (et de façon suffisante) via l’alimentation. Eh bien, ça tombe bien, car aujourd’hui, Croq’Kilos fait le zoom sur l’un des agrumes qui en apporte le plus : le pamplemousse !

Pourquoi est-il essentiel de mettre de la vitamine C au menu ?

Étant donné que l’organisme ne sait pas synthétiser lui-même la vitamine C, il n’y a que l’alimentation qui peut vous apporter votre quota quotidien indispensable. Mais pourquoi « indispensable » justement ? Il est vrai que la vitamine C est réputée pour son effet anti coup de pompe, mais elle est loin de ne faire que ça de bien au corps. Antioxydante, elle permet de lutter des plus efficacement contre les radicaux libres si néfastes à tant de points de vue. Par ailleurs, elle est essentielle au fonctionnement optimal du cerveau, et ce d’autant plus que ses effets positifs contre le stress oxydatif (dû aux radicaux libres, toujours eux) laissent à penser qu’elle pourrait aider à garder les maladies type Alzheimer à bonne distance. Enfin, la vitamine C est tout bonnement indispensable au système immunitaire. C’est grâce à elle que l’organisme peut se défendre efficacement des agressions extérieures.

Le pamplemousse, une source de vitamine C formidable !

L’acide ascorbique est très présent dans l’alimentation, et, vous vous en doutez, surtout dans les fruits et les légumes. Cependant, tous ne sont pas équivalents. Déjà, première chose à savoir : vos besoins quotidiens à satisfaire ! En moyenne et pour un adulte, homme ou femme, comptez 110 mg de vitamine C par jour. Vous en trouverez allègrement dans les poivrons, le brocoli et les choux en général, les kiwis, l’ananas et, bien évidemment, les fameuses oranges ! Et pourtant, mieux que ces dernières encore, il y a surtout le pamplemousse auquel il faut penser, un agrume originaire d’Asie du Sud-Est. Il est recommandé pour sa richesse en vitamine C évidemment, mais pas seulement. Il contient en effet de la vitamine B9 (ou acide folique) en quantités non négligeables, ce qui confère un double intérêt à cet agrume de la famille des Rutacées.

Le pamplemousse en cuisine : de la vitamine C qui régale les papilles !

Et ça, c’est encore un très, très bon côté du pamplemousse : en cuisine, c’est hyper facile et toujours délicieux. Il se marie à merveille avec des crevettes, du saumon fumé, de l’avocat, des asperges, et il s’intègre impeccablement à toutes vos salades de fruits frais. D’ailleurs, petite idée comme ça : essayez d’y ajouter des noix ou des raisins secs : une association qui marche ! Mais le pamplemousse peut également surprendre : tentez un agneau cuisiné au curry avec du pamplemousse (aussi étonnant qu’épatant), ou encore et pourquoi pas dans une confiture maison mélangé à de la rhubarbe. Une douce alliance…

Le conseil de la diététicienne :

C’est vrai que lorsque l’on parle de vitamine C, on pense inévitablement à l’orange… Mais vous voulez une bonne nouvelle ? Dans le pamplemousse, il y en a autant sauf que… Il y a deux fois moins de sucre. Du coup, on peut sans scrupule qualifier le pamplemousse non seulement d’agrume santé, mais également de fruit minceur !