Quand on pense brunch, on pense immédiatement à la profusion de nourriture. Et pourtant, les afficionados des réseaux sociaux comme Instagram et Pinterest le savent, c’est l’un des moments préférés du week-end de nombreuses #Fitgirls et autres accros du sport. Croq’Kilos vous dévoile quelques secrets pour profiter de votre brunch dominical de manière healthy !
1 – On évite les buffets à volonté
Le brunch étant à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner, on a tendance à en faire trop et à avoir les yeux plus gros que le ventre ! Et pourtant, il s’agit d’un seul et unique repas et notre estomac n’est pas plus grand que d’habitude. Ce n’est pas parce que l’on réalise deux repas en un, qu’il faut doubler le nombre de quantité à ingérer.
Si vous prenez votre brunch à l’extérieur, optez pour un brunch servir à l’assiette, qui vous promettent, de plus, des plats plus raffinés et sont souvent 100% fait-maison !
2 – On opte pour les mets fait-maison
L’un des autres avantages de fuir les buffets à volonté et de privilégier un brunch à la carte est que, généralement, les restaurants en question vous davantage vous proposer des produits et plats fait-maison.
Aussi, plutôt que de vous jeter sur les traditionnels pains au chocolat, pains aux raisins et autres viennoiseries, vous aurez, ici, l’occasion de goûter d’autres plats sucrés plus originaux et parfois plus healthy qu’on ne le pense. C’est le cas, notamment, des pancakes (à condition de ne pas les noyer sous une tonne de sirop d’erable bien entendu) ! N’hésitez pas non plus à opter pour une demi-baguette aux céréales accompagnée d’une confiture maison, ou encore pour un yaourt accompagné d’un délicieux granola maison, qui sont très souvent présents dans les petits brunchs familiaux.
3 – On évite la charcuterie
Que vous optiez pour un buffet à volonté ou un brunch à la carte, essayez d’éviter la charcuterie ! On le sait, c’est beaucoup trop bon pour s’en passer, mais c’est aussi très calorique, et vous pouvez très bien profiter de votre brunch sans charcuterie, il n’en sera pas moins bon, on vous le promet !
Plutôt que d’opter pour de la charcuterie trop grasse et trop salée, nous vous conseillons plutôt d’opter pour un plat salé à base d’œufs comme des œufs brouillés ou un œuf mollet sur une tartine à l’avocat par exemple.
4 - On abuse des fruits et légumes
Là où on vous autorise l’abus, c’est du côté des fruits et légumes ! En effet, le brunch est le moment idéal pour faire le plein des vitamines et minéraux avec une bonne dose de fruits et légumes ! Pour cela, vous aurez l’embarras du choix : en jus de fruits pressés, en salade, en soupe, en carpaccia, en smoothies, en smoothies bowl, en buddha bowl, crus ou cuits, les fruits et les légumes sont les stars des brunchs, profitez-en !
Si vous réalisez votre brunch à la maison, privilégiez les fruits et les légumes biologiques, de saison et si possible achetés chez les producteurs du coin.
5 – On n'oublie pas la tisane d’après brunch
Même healthy, il est parfois difficile de bruncher léger ! Aussi, il existe plusieurs astuces d’après brunch pour éviter la sensation de lourdeur en quittant la table. L’une d’entre elles, et c’est celle que l’on vous recommande, est de terminer votre repas par une boisson chaude et plus précisément par une infusion. Si vous brunchez à domicile, optez pour une infusion spécial digestion, notamment celles à base de graines de fenouil et d’anis étoilé.
Enfin, après la tisane, on vous recommande une petite marche digestive. En Italie, de 15h à 17h, vous croiserez bons nombres d’habitants en train de faire leur marche digestive, c’est une bonne habitude à prendre après le brunch du dimanche !
